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नेशनल कांफेस ऑन हैल्थी फुड कार्यशाला का आयोजन किया गया

25-Mar-23 45

एग्रीबिजनेश कार्निवॉल 2023 के ग्हारवे दिवस सी.ए.आई.ई., ग्वालियर में इंटस्टीटूयट ऑफ इंनोवेशन, रिर्सच और मेंनजमेंट के सहयोग से नेशनल कांफेस ऑन हैल्थी फुड कार्यशाला का आयोजन किया गया।सर्वप्रथम कार्यशाला में उपस्थिति सभी मुख्य अतिथियों का स्वागत डॉ0 मंजूश्री गुप्ता एवं विध्याराम गुर्जर, आईआईईआरएम ग्वालियर द्वारा किया गया।

कार्यशाला में अतिथि प्रो0 डॉ0 के.के. सीजोरियॉ,डीन, फैक्ल्टी ऑफ मेडीसिन सांइस, दिल्ली यूनिवर्सिटी, के द्वारा मिलेट्स हेल्थी फूड स्वास्थ्य के लिए किस प्रकार लाभदायक है। इसकी जानकारी दी गई। उन्होंने रागी की विशेषताओं के बारे में बताया एवम मिलीट्स का उपयोग डाइट में शामिल करने से ग्लूकोज लेबल सही रहता है। कार्यशाल में उपस्थिति अतिथि प्रो0डॉ0 आर.ए.शर्मा, संचालक, होटल मेंनजमेट इन टूरिज्म एंड ट्रेवल्स प्रबंधन, जीवाजी विश्वविद्यालय, ग्वालियर के द्वारा बताया की कैसे यंग जेनरेशन की जिम्मेदारी बनती है की भारत में स्वास्थ्य वर्धक फूड कैसे प्रोवाइड कराया जाए। अपने स्तर पे क्रोनोलॉजिकल डेवलपमेंट जरूरी है। इंजेक्शन रहित सब्जियां स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। इसे और कोई नही हम सब को मिलकर के ही शुरुआत करनी है।

इसी क्रम में कार्यशाला में उपस्थिति श्रीमति स्वेता पांडे एवं अनिता तोमर, प्रो0सहायक, आई.आई.ई.आर.एम.,ग्वालियर के द्वारा बताया गया कि मीलावट एक जहर है और मिलावअी सामग्री को घरेलू नुस्खे से कैसे पहचान कर सकते है मिलावट पर अवेयरनेस के घरेलू नुस्खे का प्रैक्टिकल डेमो दिया। कार्यक्रम में उपस्थिति आदित्य सिंह जी , सीईओं के द्वारा सीएआईई के विषय में विस्तार से बताते हुये सीएआईई किस प्रकार से नवाचार, रोजगार एवं कृषि के क्षेत्र में काम कर रहा है। सीएआईई के साथ जोडकर छात्र एवं छात्राये अपना स्टार्ट अप कैसे शुरू करे के संबंध में चर्चा की।

टैक्नीकल सेशन में डॉ0राम कुमार गुप्ता जो कि असिंसेटैंट प्रोफेसर,शासकीय आयुर्वेद कालेज एंव हास्पीटल, ग्वालियर के द्वारा ’’ हैल्दी फुड और आयुर्वेदिक प्रिस्पेक्टीव’’ विषय में अपने व्याख्यान को संबोधित किया । इसी क्रम में डॉ0निधी गोस्वामी ,फैक्ल्टी मेंम्बर, फुड टैक्नॉलाजी विभाग, जीवाजी यूनिवर्सिटी के द्वारा ’’ सुपर फुड -इटस वैल्यू एंड निड फोर फॉयूचर’’ उन्के द्वारा वर्तमान में सुपर फुड के महत्व और उससे मिलने वाले प्रोटीन एवं विटामिन का मानव शरीर पर प्रभाव विषय पर चर्चा की। कार्यक्रम के संचालक अक्षत अग्रवाल जी के द्वारा उपस्थिति सभी अतिथियों को मिलेट युक्त मध्यान भोजन कराया गया।

कार्यशाल के द्वितीय सत्र में डॉ0आर.एस.तोमर, डॉ0चन्द्र कांत शर्मा, डॉ0 रिना शर्मा के पैनल के मार्गदर्शन में पेपर/पेास्टर प्रिजेंटेशन एवं अवार्ड का कार्यक्रम हुआ जिसमें विभिन्न यूनिवसिटी एवं कालेज से आये स्टॅडेंटस ने अपने पोस्टर एवं पेपर पिजेंटेसन एवं अवार्ड प्रस्तुत किये। जिनमें से कुछ छात्र एवं छात्रों को पुरूस्कार भी प्रदाय किये गये। कार्यशाला के अंत में अश्रत अग्रवाल ने अतिथियो एवं कार्यकर्ता का स्वागत कर कार्यशाला का समापन किया।